En Afrique de l’Ouest, l’accès permanent aux légumes feuilles frais et aux assaisonnements sains reste un défi majeur. La saisonnalité et les difficultés de conservation pèsent sur les habitudes ménagères.
À Ouagadougou, deux jeunes entrepreneuses ont transformé cette contrainte en opportunité économique. En valorisant les ressources du terroir — du soumbala aux feuilles de manioc —, elles s’imposent aujourd’hui sur le marché local et exportent leur savoir-faire jusqu’en Côte d’Ivoire.
Dorcas Ba/Nadembèga : la pionnière des feuilles fraîches surgelées
Ingénieure en génie biomédical de formation, Dorcas Ba/Nadembèga a su tirer profit de la crise de la COVID-19 en 2019. Confrontée à la fermeture des marchés et à la perte de son emploi, elle crée l’entreprise « Feuilles fraîches et clean ».
PROFIL & CHIFFRES CLÉS : FEUILLES FRAÎCHES ET CLEAN
• Fondatrice : Dorcas Ba/Nadembèga (Ingénieure en génie biomédical)
• Innovation : Feuilles précuites et surgelées sans additifs (oseille, amarante, manioc, patate douce)
• Prix phare : 750 F CFA le paquet de 500 g
• Distinction : 1er prix « Pépite d’or » 2021 (15 millions F CFA de dotation)
• Infrastructure : Chambre froide de 9 tonnes financée avec l’appui du FBDES
• Effectif : 9 salariés permanents
• Chiffre d’affaires : Environ 3 000 000 F CFA par mois
• Présence : Ouagadougou (Kamboinsin) et vitrine de vente en Côte d’Ivoire
Un procédé naturel au service des ménages
L’entreprise propose des feuilles d’aubergine locale, de patate douce, d’amarante, de manioc et d’épinard. Les légumes sont soigneusement triés, découpés, précuits, empaquetés puis surgelés sans aucun conservateur chimique.
« Nos produits sont naturels. Nous les préparons avec soin pour faciliter la vie des consommateurs tout au long de l’année », explique la promotrice.
Pour soutenir les populations vulnérables, l’entreprise reverse 20 % des revenus de chaque paquet vendu à un projet d’appui technique pour les élèves Personnes Déplacées Internes (PDI).
Wenyame Léonie Kaboré : l’artisan des bouillons aux épices naturelles
Auditrice comptable de métier, Wenyame Léonie Kaboré a tout quitté par passion pour la gastronomie saine. En 2018, après plusieurs formations en transformation agroalimentaire au Maroc et en Côte d’Ivoire, elle lance la marque « Bio cube ».
PROFIL & CHIFFRES CLÉS : BIO CUBE
• Fondatrice : Wenyame Léonie Kaboré (Ex-auditrice comptable)
• Innovation : Bouillons culinaires sains en poudre et en purée sans additifs synthétiques
• Ingrédients phares : Soumbala, gingembre, ail, persil, céleri, poivre
• Prix phare : 2 000 F CFA le pot (150 g en poudre / 300 g en purée)
• Distinction : 2e finaliste « Pépites d’entreprises » 2021 (7,5 millions F CFA reçus)
• Effectif : 6 salariés permanents
• Chiffre d’affaires : Environ 2 500 000 F CFA par mois
• Distribution : 15 points de vente à Ouagadougou, Bobo-Dioulasso, Côte d’Ivoire et Sénégal
Des saveurs authentiques pour remplacer les cubes industriels
Bio cube répond aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé. La gamme comprend des bouillons en poudre aromatisés (saveur bœuf, poulet, poisson, crevette) enrichis ou non au soumbala. L’entreprise produit également des purées d’ail aux fines herbes, de gingembre et de piment à la moutarde.
« De nos jours, la nécessité de consommer des produits naturels ne souffre d’aucun doute. Nos épices apportent du goût tout en préservant la santé », affirme Wenyame Léonie Kaboré.
Partie d’un capital initial de 25 000 F CFA et d’un petit moulin domestique, la promotrice ambitionne désormais de conditionner ses épices en sachets individuels (sticks) pour conquérir l’ensemble du marché africain.
Un impact économique et social remarquable
Ces deux réussites entrepreneuriales démontrent la vitalité de l’agrobusiness au féminin en Afrique de l’Ouest. En créant des emplois stables et en offrant des débouchés réguliers aux maraîchers locaux, Dorcas Ba/Nadembèga et Wenyame Léonie Kaboré transforment durablement la chaîne de valeur alimentaire régionale.
Source : Sidwaya Info -20 février 2023
