La fraîcheur pique, mais le cœur dit merci

Si le gingembre (Zingiber officinale) fait danser nos papilles dans le jus de Gnamankoudou national, ses propriétés dépassent de loin le simple rafraîchissement des jours de chaleur. À Dabou et dans le Grands-Ponts, où les plantations villageoises fournissent les étals d’Abidjan, le gingembre est un alicament de premier ordre.

Riche en gingérol, il agit comme un inhibiteur naturel des canaux calciques, aidant les vaisseaux sanguins à se détendre. Associé au Poivre de Penja (Indication Géographique Protégée voisine du Cameroun, mais très prisée dans l’hôtellerie ivoirienne pour son profil aromatique d’exception), le résultat est démultiplié grâce à la pipérine.

« La pipérine augmente la bioactivité des composants du gingembre. C’est une synergie parfaite pour améliorer la microcirculation et soutenir l’effort cardiovasculaire », confirme le Centre National de Recherche Agronomique (CNRA).

La formule « Cœur Léger »

• Préparation : Infusez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé et 3 grains de poivre de Penja concassés dans une tasse d’eau chaude.
• Conseil : Consommer le matin. Hypothèse à vérifier : pour les patients sous traitement antihypertenseur lourd, demander toujours l’avis du médecin traitant avant une cure quotidienne.