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Enquêtes, analyses et dossiers approfondis sur le monde agricole, les épices, l’alimentation et les grandes mutations des filières en Côte d’Ivoire et en Afrique.

Pack d'épices
A LA UNE, GRAND FORMAT
Épices en excès et risque de cancer : mythes, vérités et réels dangers de nos étals
Riches en antioxydants, nos condiments traditionnels font la fierté de la cuisine ivoirienne. Pourtant, la question de l’excès et des contaminations fongiques soulève des inquiétudes légitimes. Entre la capsaïcine du piment à haute dose et le péril invisible des aflatoxines, enquête sur ce que disent réellement les chercheurs.
Femme écrasant des épices
A LA UNE, GRAND FORMAT
Épices et libido : ce que la science dit (vraiment) de nos condiments aphrodisiaques
Entre croyances populaires transmises au creux des marchés d’Abidjan et découvertes pharmacologiques modernes, le pouvoir aphrodisiaque de nos plantes aromatiques sort de l’ombre. Du gingembre au piment bec d’oiseau, enquête sur ces molécules du terroir qui stimulent le désir masculin et féminin.
GRAND FORMAT
Moringa, baobab, fonio : Quand la gastronomie africaine réinvente la santé
Sans gluten, ultra-nutritifs et gorgés d’antioxydants, les superaliments africains affichent des performances nutritionnelles qui font rêver scientifiques et nutritionnistes. Portée par une nouvelle génération de chefs et de consommateurs en quête de santé au naturel, la reconquête de ces aliments d’exception est en marche. Décryptage.
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