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Bolo-Ouest : 200 Hectares à reboiser, mais le vrai défi sera de faire coexister forêt et palmier à huile

Lancement du programme agroforestier à Bolo-Ouest : l’État ivoirien demande à KAMIS S.A. de restaurer la forêt au même rythme que les plantations agricoles, tandis que le projet doit aussi créer des emplois et une activité de transformation locale.
Rangement épices

La conservation des épices change d’époque

Du sachet transparent du marché aux emballages scellés des rayons de grandes surfaces, les épices africaines sont entrées dans une nouvelle ère. En Côte d’Ivoire, la transformation et le conditionnement progressent, portés par de petites entreprises, des coopératives et une filière qui cherche à mieux maîtriser sa qualité. Mais derrière le joli pot, le vrai défi reste invisible : protéger l’arôme sans laisser entrer l’humidité, les contaminants ou le temps.

Le meilleur et le reste : pourquoi les grandes épices ivoiriennes se jouent dans les petits détails

Entre un gingembre acheté au marché et un gingembre capable de séduire une marque alimentaire ou cosmétique, il n’y a pas seulement une question de variété ou de savoir-faire. Il y a une succession de décisions : récolte, tri, lavage, séchage, broyage, stockage, emballage. En Côte d’Ivoire, où la filière gingembre-curcuma se structure, l’écart entre un produit disponible et une matière première compétitive pourrait se construire de la même façon : par l’accumulation patiente de gains marginaux.Une Analyse de Ameday Kwacee
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