6 908 tonnes : C’est la production de gingembre enregistrée en Côte d’Ivoire en 2023, selon les données de la FAO reprises par le FIRCA lors de l’annonce du premier Salon du gingembre et du curcuma, en novembre 2025
La filière compte par ailleurs environ 1 270 producteurs, pour un rendement moyen national estimé à 9,8 tonnes par hectare. Les principaux centres de production identifiés sont Koun-Fao, dans le Gontougo, et Hermankono. Le gingembre est également cultivé dans plusieurs…