Accès MOOD IVOIRE

Se connecter

S'abonner

Vous consultez les archives A LA UNE

Découvrez les titres, magazines, reportages, interviews et articles  qui font le Une de l’univers des épices en Côte d’Ivoire.

Epices et cosmétique en Afrique
A LA UNE, GRAND FORMAT
Dossier spécial: 5 ingrédients qui sont en train de changer le visage de la beauté
L’Afrique ne manque ni de plantes, ni de savoir-faire, ni d’idées pour prendre soin du corps. Ce qui continue de lui manquer, c’est le passage du mortier au laboratoire, du savoir transmis par la grand-mère au produit formulé, testé, normé et vendu avec une traçabilité digne de ce nom. Dossier spécial sur 5 épices qui sont en train de changer la donne sur le marché de la cosmétique.
Cannelle et cosmétique
A LA UNE, EPICES ET COSMETIQUE, GRAND FORMAT
Cannelle : L’Afrique veut son parfum d’épices, mais….la peau n’aime pas les excès
Chaude, boisée, sucrée et immédiatement reconnaissable, la cannelle possède tout ce qu’aime la cosmétique sensorielle : une odeur forte et une identité olfactive mémorable. Au Ghana, des marques africaines l’associent déjà au curcuma dans des savons et huiles de soin. Mais derrière le parfum séduisant se cache une réalité moins glamour : la cannelle concentrée peut aussi irriter.
Poivre noir et cosmétique
A LA UNE, EPICES ET COSMETIQUE, GRAND FORMAT
Cosmétique: Le poivre noir pourrait piquer la curiosité des formulateurs africains
Le poivre noir est le roi discret des tables. Mais derrière son petit grain noir se cache une matière première riche en oléorésines et en huile volatile. Des travaux réalisés en Éthiopie montrent que les conditions de récolte influencent directement le rendement de ces fractions, un enjeu essentiel pour toute future valorisation cosmétique.
Gingembre et cosmétique
A LA UNE, EPICES ET COSMETIQUE
Gingembre: L’épice qui veut rafraichir la cosmétique africaine
Il chauffe la gorge, réveille le palais et parfume les infusions. Mais le gingembre est aussi en train de révéler un nouveau pouvoir : entrer dans les formules cosmétiques africaines. En 2026, une nouvelle évaluation de sécurité consacrée aux ingrédients dérivés du gingembre remet justement les pendules à l’heure : oui au potentiel cosmétique, mais pas n’importe comment.
A LA UNE, DES GOUTS ET DES COULEURS
World Beer Awards 2026 : 7 bières françaises décrochent un titre mondial
La France confirme son ambition sur la scène brassicole internationale : sept bières françaises figurent parmi les grandes lauréates des World Beer Awards 2026. De l’Angelus Blond à La Flemme, ces cuvées se sont distinguées dans des styles aussi variés que la bière blonde, la saison, le stout, la Berliner Weisse ou encore la bière sans gluten.
Vin et épinards
A LA UNE, DES GOUTS ET DES COULEURS
Sauce épinard: vous avez dit du vin?
Qu’ils soient fraîchement coupés sur les planches maraîchères de Port-Bouët ou achetés en bottes bien humides au marché de Gouro, les épinards et brèdes africaines réveillent nos sauciers par leur amertume de caractère et leurs notes ferreuses. Ce profil végétal a de quoi rebuter les amateurs de bon vin. La plupart craignant la collision des deux goûts en bouche. Pourtant, du blanc sec d’Afrique du Sud au bandji tout juste récolté, il existe des alliances d’une élégance rare pour dompter la feuille verte.
Alloco de Côte d'Ivoire
A LA UNE, EPICES ET METS
Alloco Gourmet: la magie de la Fleur de Sel et le Piment Espelette
L’Alloco est à la Côte d’Ivoire ce que le croissant est à la France : un monument national sacré. Mais pour basculer de la street-food des maquis au rang de plat de haute gastronomie, l’Alloco exige une précision d’orfèvre : une banane à maturité parfaite, une huile propre et surtout un assaisonnement d’exception. Et c’est là que le sel marin de San-Pédro peut faire étinceler les sucres caramélisés du fruit.
A LA UNE, EPICES ET METS
Soupe du Pêcheur: osez le mariage du poisson… au Kpèjè!
Loin des bouillons industriels qui ne sont pas des amis pour notre santé, découvrez une soupe de poissons frais mariés au Kpèjè. Ce poivre sauvage au parfum de sous-bois et d’agrumes récolté dans l’Ouest ivoirien, a tout pour vous laisser un arrière-goût de revenez-y. Nos conseils pour un hommage vibrant à la cuisine côtière des N’zima.
Sacs de gingembres frais
A LA UNE, ECONOMIE DES EPICES
La racine du piquant : Le gingembre ivoirien à la conquête de la sous-région
De la fraîcheur stimulante du gnamankoudji jusqu’aux cargaisons de camions qui approvisionnent la sous-région, le gingembre ivoirien est un pilier de l’économie maraîchère. Cependant, malgré une production abondante et prisée pour sa puissance aromatique, la filière souffre du manque d’usines de transformation locale pour capter la véritable valeur ajoutée de cette racine qui vaut de l’or.
A LA UNE, ECONOMIE DES EPICES
Adjamé Forum : Quand l’akpi pèse plus lourd que l’or blanc
Au cœur d’Adjamé Forum, entre effluves d’arachide torréfiée et tumulte des étals, le cours des épices ne doit rien aux bourses internationales. Porté par une demande urbaine en pleine explosion et un engouement croissant de la diaspora, le grain d’akpi voit ses prix s’envoler. Analyse d’une économie informelle et vibrante qui s’invite au quotidien dans l’assiette des Ivoiriens.
Charger la suite