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Enquêtes, analyses et dossiers approfondis sur le monde agricole, les épices, l’alimentation et les grandes mutations des filières en Côte d’Ivoire et en Afrique.

A LA UNE, EPICES ET METS, GRAND FORMAT
Epices : les mélanges changent de recette en Afrique
Du sachet de gingembre-ail au mélange spécial jollof, les assaisonnements prêts à l’emploi gagnent du terrain sur les marchés africains. En Côte d’Ivoire comme au Ghana ou au Nigeria, cette évolution raconte moins l’abandon des savoir-faire culinaires qu’une nouvelle façon de les adapter au rythme urbain, au budget et aux goûts d’une génération qui veut cuisiner vite sans sacrifier le goût.
A LA UNE, GRAND FORMAT, NOUVELLES
Bolo-Ouest : 200 Hectares à reboiser, mais le vrai défi sera de faire coexister forêt et palmier à huile
Lancement du programme agroforestier à Bolo-Ouest : l’État ivoirien demande à KAMIS S.A. de restaurer la forêt au même rythme que les plantations agricoles, tandis que le projet doit aussi créer des emplois et une activité de transformation locale.
Rangement épices
A LA UNE, AUTOUR DES EPICES, GRAND FORMAT
La conservation des épices change d’époque
Du sachet transparent du marché aux emballages scellés des rayons de grandes surfaces, les épices africaines sont entrées dans une nouvelle ère. En Côte d’Ivoire, la transformation et le conditionnement progressent, portés par de petites entreprises, des coopératives et une filière qui cherche à mieux maîtriser sa qualité. Mais derrière le joli pot, le vrai défi reste invisible : protéger l’arôme sans laisser entrer l’humidité, les contaminants ou le temps.
A LA UNE, ECONOMIE DES EPICES, GRAND FORMAT
Le meilleur et le reste : pourquoi les grandes épices ivoiriennes se jouent dans les petits détails
Entre un gingembre acheté au marché et un gingembre capable de séduire une marque alimentaire ou cosmétique, il n’y a pas seulement une question de variété ou de savoir-faire. Il y a une succession de décisions : récolte, tri, lavage, séchage, broyage, stockage, emballage. En Côte d’Ivoire, où la filière gingembre-curcuma se structure, l’écart entre un produit disponible et une matière première compétitive pourrait se construire de la même façon : par l’accumulation patiente de gains marginaux.Une Analyse de Ameday Kwacee
Noix de cajou ivoire
A LA UNE, DES GOUTS ET DES COULEURS, GRAND FORMAT
Noix de cajou : une expérience gourmande sous toutes ses formes
Gingembre en Côte d'Ivoire
GRAND FORMAT
Gingembre en Côte d’Ivoire : ce qu’il peut vraiment apporter à la santé — et ce que les études ne permettent pas d’affirmer
Entre tradition ivoirienne et recherche scientifique, le gingembre s’invite bien au-delà du gnamakoudji, avec des effets sur la santé qui méritent d’être distingués des promesses parfois excessives. Que peut-il réellement apporter à notre organisme, et où commence le mythe ?
Epices et cosmétique en Afrique
A LA UNE, GRAND FORMAT
Dossier spécial: 5 ingrédients qui sont en train de changer le visage de la beauté
L’Afrique ne manque ni de plantes, ni de savoir-faire, ni d’idées pour prendre soin du corps. Ce qui continue de lui manquer, c’est le passage du mortier au laboratoire, du savoir transmis par la grand-mère au produit formulé, testé, normé et vendu avec une traçabilité digne de ce nom. Dossier spécial sur 5 épices qui sont en train de changer la donne sur le marché de la cosmétique.
Cannelle et cosmétique
A LA UNE, EPICES ET COSMETIQUE, GRAND FORMAT
Cannelle : L’Afrique veut son parfum d’épices, mais….la peau n’aime pas les excès
Chaude, boisée, sucrée et immédiatement reconnaissable, la cannelle possède tout ce qu’aime la cosmétique sensorielle : une odeur forte et une identité olfactive mémorable. Au Ghana, des marques africaines l’associent déjà au curcuma dans des savons et huiles de soin. Mais derrière le parfum séduisant se cache une réalité moins glamour : la cannelle concentrée peut aussi irriter.
Poivre noir et cosmétique
A LA UNE, EPICES ET COSMETIQUE, GRAND FORMAT
Cosmétique: Le poivre noir pourrait piquer la curiosité des formulateurs africains
Le poivre noir est le roi discret des tables. Mais derrière son petit grain noir se cache une matière première riche en oléorésines et en huile volatile. Des travaux réalisés en Éthiopie montrent que les conditions de récolte influencent directement le rendement de ces fractions, un enjeu essentiel pour toute future valorisation cosmétique.
Un enfant en pleine purge
A LA UNE, GRAND FORMAT
Se « purger » : entre mythe du « nettoyage intérieur » et graves périls médicaux
Pratique séculaire ancrée dans les habitudes de santé en Côte d’Ivoire et en Afrique de l’Ouest, le lavement rectal à base de plantes, de gingembre et de piment sec promet de « purger » le corps de ses impuretés. Mais que dit réellement la médecine face à ces décoctions brûlantes introduites directement dans l’organisme ? Enquête sur un rituel populaire au cœur des urgences gastro-entérologiques.
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