Accès MOOD IVOIRE

Se connecter

S'abonner

Vous consultez les archives EPICES ET SANTE

Explorez les liens entre épices, alimentation et santé : données scientifiques, propriétés étudiées, usages traditionnels et précautions à connaître

Infusion contre les maladies de la saison des pluies
EPICES ET SANTE
Grippe de la saison des pluies: Le Kankouran et l’Hiomi vous requinquent
Dès que le ciel d’Abidjan ouvre ses vannes entre mai et juillet, le froid s’infiltre et les premiers éternuements résonnent dans les gares routières. Ne laissez pas le rhume vous clouer au lit : la combinaison de l’écorce d’arbre à ail (Hiomi) et du piment fort réveille les défenses immunitaires endormies.
Infusion de poivre noir
EPICES ET SANTE
Tension artérielle: Poivre de Penja et le Gingembre de Dabou gèrent !
Le stress de la ville, le bouchon du troisième pont à 19 heures, et voilà le sang qui monte dans les tempes. Avant de laisser la tension ruiner vos soirées abidjanaises, faisons un tour du côté des épices à fort pouvoir vasodilatateur : le Gingembre de Dabou et le mythique Poivre de Penja.
Bouffe party
EPICES ET SANTE
Ballonnement: la graine magique d’Agboville pour nettoyer le « moteur »
Après un braisé bien pimenté ou une sauce graine dominicale où l’huile chante dans l’assiette, l’estomac pousse parfois un cri de détresse. Heureusement, nos grand-mères du Sud-Forestier n’ont pas attendu la pharmacie moderne pour dégainer la graine d’Akpi. Enquête sur cet or blond des forêts ivoiriennes qui réconcilie nos papilles et nos intestins.
Epices et poids
EPICES ET SANTE
Assaisonnement et tour de taille : l’impact méconnu de nos épices sur la balance
Alors que la Côte d’Ivoire fait face à une progression continue du surpoids et des maladies métaboliques en milieu urbain, les amateurs de bonne chair s’interrogent : nos assaisonnements favoris, du pimentade au kankankan en passant par la sauce akpi, font-ils grossir ou aident-ils à garder la ligne ? Entre vertus thermogéniques scientifiquement prouvées et pièges caloriques cachés dans nos pilons, enquête au cœur de nos assiettes.
Allergie épices
EPICES ET SANTE
Allergies et intolérances aux épices : mythes, réalités et conseils pour assaisonner sans risque
Picotements de la gorge, rhinites intempestives, urticaire ou maux de ventre : alors que nos plats ivoiriens reposent sur des assaisonnements généreux, la sensibilité aux épices suscite de nombreuses interrogations. Est-ce le piment qui pique, le poivre qui irrite, ou une véritable allergie digestive ? Décryptage médical et culinaire d’un phénomène méconnu.
Epices différentes
EPICES ET SANTE
Votre choix d’épice a-t-il une importance ? Ce que la science révèle sur nos assaisonnements
Alors que les bouillons industriels ultrasalés ont envahi nos cuisines depuis trois décennies, une transition vers les épices brutes et les poivres du terroir s’amorce. Des chercheurs et de grands chefs africains révèlent que le choix de nos condiments ne change pas seulement le goût de nos sauces : il conditionne directement notre santé cardiovasculaire et métabolique.
Charger la suite