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Vous consultez les archives A TABLE

Découvrez les chefs, les cuisines et les nouvelles tendances gastronomiques qui racontent la Côte d’Ivoire, ses produits, ses terroirs et ses savoir-faire culinaires.

A TABLE
Prisca Gilbert: la cuisine ivoirienne comme langage
Ancienne professionnelle de la communication, formée ensuite à l’Institut Paul Bocuse, Prisca Gilbert a construit une trajectoire qui dépasse les murs d’un restaurant. Cheffe, créatrice de contenus et entrepreneure, elle utilise la cuisine pour raconter une Côte d’Ivoire contemporaine, attachée à ses produits mais peu disposée à les enfermer dans la tradition.
A TABLE
Joshua Cooker, chef ivoirien: quand TikTok devient une cuisine
Il cuisine, filme, plaisante et vend. Sous le nom de Joshua Cooker, Ange Ehui a transformé une passion née dans la cuisine familiale en activité gastronomique suivie par plusieurs centaines de milliers de personnes sur TikTok.
A TABLE
Charlie Koffi: quand le terroir ivoirien entre en haute cuisine
Un lapin, des aubergines africaines, de l’huile rouge, de l’akpi et du fèfè : chez Charlie Koffi, la haute cuisine commence parfois par une marmite qui rappelle l’enfance. À La Villa Alfira, le chef ivoirien travaille une question simple mais décisive : comment faire évoluer la cuisine du pays sans lui faire perdre son accent ?
Terre lumineuse
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La Terre devient de plus en plus lumineuse… et c’est loin d’être une bonne nouvelle
Selon une vaste étude publiée dans la revue Nature, l’éclairage artificiel nocturne de la planète a augmenté de 16 % entre 2014 et 2022. La France, elle, a réduit sa luminosité de 33 %, le record européen.
Découverte Guinness
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Une bière Guinness intacte de 1864 découverte dans une épave : sera-t-elle encore buvable ?
Un plongeur belge a remonté d’une épave une bouteille de Guinness datant vraisemblablement de 1864. Toujours scellée après plus d’un siècle et demi dans les eaux de la Manche, elle pourrait livrer de précieux renseignements sur les bières du XIXe siècle.
Le milliardaire Bryan Johnson
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Bryan Johnson, l’homme qui repousse les limites de la science avec l’espoir de vivre 200 ans, atteint d’une maladie incurable
Les français et l'IA
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92% des Français veulent savoir s’ils parlent à une IA
Une enquête d’Hostinger révèle que 92% des Français souhaitent être informés lorsqu’ils interagissent avec une IA, alors que la réglementation européenne impose cette transparence. Malgré l’essor des assistants IA, les usagers privilégient le contact humain, soulignant l’importance de la confiance dans la relation client.