En assouplissant ses exigences de contrôle et en favorisant les partenariats de traçabilité, l’Europe peut devenir un marché très attractif pour les producteurs d'Afrique… si les contraintes normatives et logistiques sont levées.
Longtemps cantonné au rôle de simple fournisseur de matières premières, le Nigeria entend désormais tirer davantage de valeur de sa production d’épices. Grâce à des investissements ciblés dans la transformation, la certification biologique et l’accompagnement des producteurs, le pays amorce…
Chaque saison, dans nos plantations du Sud et de l'Ouest ivoirien, les baies de poivre et les fruits aromatiques changent de couleur et amorcent leur maturation. Ce moment clé, la véraison, annonce la récolte et façonne déjà le profil du futur millésime. Décryptage.
Les 28 et 29 août 2026, le village d'Aboboté, dans la commune d'Abobo, accueillera la quatrième édition du Festival Tchanfetô. Bien plus qu'un rendez-vous culturel, l'événement ambitionne de faire de la tradition un levier de développement économique en soutenant les projets portés par les jeunes et les femmes. Entre valorisation du patrimoine Atchan, promotion de l'entrepreneuriat et animations culturelles, le festival entend confirmer sa place parmi les grands rendez-vous du calendrier culturel ivoirien.
Après dix-huit ans d’existence, le Festival des Grillades d’Abidjan franchit un nouveau cap. Pour sa 19ᵉ édition, l’événement emblématique de la gastronomie ivoirienne sort de ses frontières et entame une tournée internationale qui le conduira dans six destinations en Afrique et en Europe. Une stratégie assumée pour promouvoir les saveurs ivoiriennes, soutenir les restaurateurs et renforcer l'attractivité touristique de la Côte d'Ivoire.
Pratique séculaire ancrée dans les habitudes de santé en Côte d'Ivoire et en Afrique de l'Ouest, le lavement rectal à base de plantes, de gingembre et de piment sec promet de « purger » le corps de ses impuretés. Mais que dit réellement la médecine face à ces décoctions brûlantes introduites directement dans l'organisme ? Enquête sur un rituel populaire au cœur des urgences gastro-entérologiques.
Riches en antioxydants, nos condiments traditionnels font la fierté de la cuisine ivoirienne. Pourtant, la question de l'excès et des contaminations fongiques soulève des inquiétudes légitimes. Entre la capsaïcine du piment à haute dose et le péril invisible des aflatoxines, enquête sur ce que disent réellement les chercheurs.
Entre croyances populaires transmises au creux des marchés d'Abidjan et découvertes pharmacologiques modernes, le pouvoir aphrodisiaque de nos plantes aromatiques sort de l'ombre. Du gingembre au piment bec d'oiseau, enquête sur ces molécules du terroir qui stimulent le désir masculin et féminin.
Sans gluten, ultra-nutritifs et gorgés d'antioxydants, les superaliments africains affichent des performances nutritionnelles qui font rêver scientifiques et nutritionnistes. Portée par une nouvelle génération de chefs et de consommateurs en quête de santé au naturel, la reconquête de ces aliments d'exception est en marche. Décryptage.
Du survol de la crise sanitaire à la conquête des étals ouest-africains, Dorcas Ba/Nadembèga et Wenyame Léonie Kaboré incarnent la nouvelle vague de l'agroalimentaire au Burkina Faso. L'une révolutionne la conservation des légumes feuilles par la surgélation, l'autre réinvente les bouillons culinaires aux épices locales. Portrait croisé de deux visionnaires de la cuisine saine.
